ワイナリー巡りを計画するとき「ランチはどこで食べよう」と迷う方も多いのではないでしょうか。試飲の合間に気軽に食べる日もあれば、ブドウ畑を眺めながらコース料理を楽しむ日があっても良いものです。 2026年10月14日、『ミシュランガイド南オーストラリア2027』が発表されました。オーストラリアで初めて星を獲得した11軒のうち、6軒がワイナリーにあるレストランです。 今回は、その6軒について、現地ガイドとして訪れた経験も交えながらご紹介します。日本から旅行される方にも、アデレード近郊にお住まいの方にも、食事とワインを楽しむ一日の参考になれば嬉しいです。 星を獲得したワイナリーレストラン一覧 レストラン ワイナリー エリア 評価 Magill Estate Restaurant Penfolds Magill／アデレード東部 二つ星 Hentley Farm Hentley Farm Barossa Valley 一つ星 Maxwell Restaurant Maxwell Wines McLaren Vale 一つ星 LVN Restaurant a

「バロッサ・バレーで、おすすめのワイナリーはどこですか？」 ツアーのお客様からよく聞かれる質問です。 でも、実は答えるのが難しい質問でもあります。 歴史ある名門へ行きたいのか、小規模生産者を訪ねたいのか。王道のBarossa Shirazを飲みたいのか、古樹に興味があるのか。初めてワイナリーを訪れる方なのか、かなりワインを飲み込んでいる方なのか。 それによって、おすすめする場所は全く違います。 私はアデレードを拠点に、JSA認定ワインエキスパートとして日本からのお客様を南オーストラリアのワイナリーへご案内しています。 ツアーで大切にしているのは、単に「有名ワイナリーを何軒回ったか」ではありません。 歴史を見る場所、古樹を見る場所、造り手の違いを比較する場所、景色を楽しむ場所、そしてゆっくりランチをする場所。 それぞれ違うバロッサを体験できるように、一日のルートを組み立てています。 今回は、実際にお客様をご案内している私の目線から、バロッサ・バレーでおすすめしたいワイナリー10軒をご紹介します。 1. Henschke（ヘンチキ）｜Hill of.

Eperosa（エペローサ）— バロッサの“現場主義”が生んだ静かな実力派 ワイナリーガイドをしていると、現地のスタッフたちと自然に顔見知りになっていきます。関係が深まるにつれ、通い慣れたワイナリーの裏話だけでなく、「今あそこが熱い」「面白い造り手がいる」といった、バロッサのコミュニティ内部ならではの情報も入ってくるようになります。 今回ご紹介するEperosa（エペローサ）は、まさにそうした現地の口コミから知り、実際に訪れてその実力に感動したワイナリーのひとつです。 6世代続くブドウ栽培家のDNAを持つ造り手 Eperosaのオーナー兼ワインメーカーであるBrett Grocke（ブレット・グロック）氏は、バロッサ・ヴァレーで6世代にわたりブドウ栽培を続けてきた家系に生まれました。 ワイナリーとブドウ農家は密接に関わっていますが、すべてのワイナリーが使用するブドウを自社で栽培しているわけではありません。反対に、ブドウ栽培の専門家として高品質な果実をワイナリーへ供給し、自らはワインを造らない優れた栽培家も数多く存在します。 ブレット氏は2001年

Alkina（アルキナ）：バロッサの常識を静かに塗り替えるワイナリー ワイナリーガイドをしていると、よく聞かれる質問があります。 「最近おすすめのワイナリーはどこですか？」 バロッサにはRockford（ロックフォード）、Henschke（ヘンシュケ）、Yalumba（ヤルンバ）など、名門ワイナリーが数多くあり、1日かけても回りきれません。 ワイン好きのお客様の中には「2〜3日かけてバロッサを回りたい」というディープなリクエストも数多くあります。今回は、そうした方にまずおすすめしたいワイナリーをご紹介します。 バロッサといえば、一時期は「パワフルでジャムのように濃厚な果実味に、アメリカンオークを合わせたシラーズ」が代名詞でした。しかしここ数年、これまでのイメージとはまったく異なる動きが静かに、しかし確実に起きています。 今回ご紹介するAlkina（アルキナ）は、その象徴的な存在のひとつです。 アルゼンチン出身の富豪とテロワールの専門家が出会った場所 Alkinaの始まりは2015年。アルゼンチン出身の実業家であるAlejandro...

■ 3日目：ここは火星かマッドマックスか。地下に潜むSFの世界 この日は丸一日、Coober Pedyの市内を観光しました。 街の大部分が地下に隠れているため、地上から見るとその全貌がまったく掴めません。地上を見渡せば、錆びついたトラックや無骨な採掘機械が点在する、さながら映画『マッドマックス』の世界（実際にロケ地）。「ここは火星です」と言われても誰も疑わないような、SFチックな景色が広がっています。 まずは「Old Timers Mine」を訪れ、この街の根幹であるオパール採掘の歴史を見学しました。1900年代初期から現在に至るまでの過酷な採掘方法や、当時の地下生活の様子が学べる場所です。 今でも街の主産業はオパールですが、近年の燃料高騰などで採算はかなり厳しいとのこと。「一攫千金を夢見てやってきて、夢破れて去る人が大多数」というガイドさんの言葉が胸に響きます。それでも世界50カ国以上から多様な人々が集まる、国際的な採掘の街です。 ■ 子どもより大人がガチになる？「人間スキャナー」爆誕のオパール掘り 午後は、一般に開放されている公共の採掘エリア

ワイン好きが高じてワイナリーツアー会社を始めた私ですが、実は学生時代にはバックパッカーとして世界を旅し、オーストラリア移住後も各地を車で巡ってきた、生粋の旅好きでもあります。 今回はいつものワインブログとは少し趣向を変えて、先日家族で訪れた「Coober Pedy（クーバーペディ）」へのロードトリップ紀行をシェアさせてください。 地下の洞窟に人々が暮らす街として知られるCoober Pedy。日本でもメディアで取り上げられることが多いので、ご存じの方もいるかもしれません。 6月のオーストラリアは観光のオフシーズン。私のワイナリーツアーも例年この時期は落ち着いており（5月はGWのおかげで最高売上を記録しました。ありがとうございます！）、去年の経験から「旅行するなら今しかない」と決めていました。3連休に合わせ、約4ヶ月前から綿密に計画。今回は金曜日もお休みをいただき、木曜の夜から出発するスケジュールです。 1日目：アデレード → Port Augusta泊 まずはアデレードから車を約3時間走らせ、中継地であるPort Augusta（ポートオーガスタ

ワイナリーやワインショップで、「Langton's Classification（ラングトンズ・クラシフィケーション）」のポスターを目にしたことはありませんか？そこには、オーストラリアを代表するプレミアムワインのラベルがずらりと並んでいます。 Langton’s Classificationとは？ Langton's Classificationは、オーストラリアのワインオークションハウス Langton's が発表する格付けリストで、ワイン業界ではひとつの“指標”として広く知られています。1990年に初めて発表されて以降、数年ごとに更新されており、主観的な評価ではなく、オークション市場での実際の取引実績に基づいて選出されるのが大きな特徴です。 2023年に発表された第8版では、上位カテゴリーである "1st Classified" と "Classified" の2段階に整理され、合計100本のワインが掲載されました。市場の需要や価格の動向が反映されるため、フランス・ボルドーのような固定的な格付けとは異なり、現代的かつ流動性のある評価として注目

ペンフォールズをはじめとする歴史あるワイナリーを訪れると、年季の入ったレンガ造りの煙突を見かけることがあります。「ワインは醸造酒なのに、なぜ煙突が？」と不思議に思った方もいるのではないでしょうか。 その答えは、現在でもワイナリーでよく見かける甘口の赤茶色いワイン——Tawny（トゥニー）にあります。 試飲の最後に勧められることが多いトゥニー。「甘そう」「重たそう」と敬遠してしまう方もいるかもしれませんが、実はこのスタイルこそがオーストラリアワインの歴史を語るうえで欠かせない存在なのです。甘口ながらも長期熟成による酸化香やスパイスのニュアンスが加わり、ただ甘いだけではない奥深さを持っています。 オーストラリアワインの基盤を築いた酒精強化スタイル 現在こそスティルワイン（非発泡・非酒精強化ワイン）が主流のオーストラリアですが、1960年代までは国内ワイン生産量の約8割を酒精強化ワインが占めていました。 酒精強化ワインとは、発酵途中に蒸留酒（主にグレープスピリッツ）を加えてアルコール度数を高めたスタイルのワインです。特に甘口タイプでは、糖分がまだ十分に

バロッサ・ヴァレーやマクラーレン・ヴェイルのワイナリー巡りをしていると、「オールド・ヴァイン（古木）」という言葉を目にしたことはありませんか？南オーストラリア州には世界有数の古木ブドウ畑が広がっていますが、なぜこれほど古い木が残っているのかご存知でしょうか？その背景には、ワ...

夏時間が始まり、ジャカランダの花が咲き誇ると、オーストラリアは一気に春から夏に突入します。筆者もオーストラリアに来て最初の数年は、夏の年末年始に違和感を覚えていましたが、今では真夏のクリスマスと新年にすっかり慣れてしまいました。寒い日本のお正月も懐かしい気持ちはありますが、暖かい気候で迎えるホリデーシーズンが楽しみになっています。 そんなオーストラリアの夏を彩る存在として欠かせないのが「スパークリング・シラーズ」（Sparkling Shiraz）です。家族や友人が集まるクリスマス・ランチでは、キリッと冷えたスパークリング・シラーズが定番。この発泡性赤ワインは、オーストラリアならではの歴史と文化が生んだ、クリスマスにぴったりの一本です。 スパークリング・シラーズの歴史 スパークリング・シラーズの起源は、19世紀後半のオーストラリアに遡ります。1881年、フランス人ワインメーカーのオーギュスト・ダルジャン（Auguste D’Argent）がメルボルンでピノ・ノワールを使った「スパークリング・バーガンディ」を造り、これが発泡性赤ワインの始まりとなり

アデレード周辺のワイン産地を紹介した際にクナワラ（Coonawarra）を取り上げなかったため、「あれ、クナワラは？」と思った方もいるかもしれません。今回は、南オーストラリアを代表するワイン産地であるクナワラをじっくりご紹介します。 クナワラは、アデレードから車で約4時間、ビクトリア州との州境に位置する地域です。周辺には、世界遺産にも登録されている化石の洞窟で有名なナラコートや、美しいカルデラ湖で知られるマウント・ガンビアなど観光スポットが点在しており、連休を利用しての訪問がおすすめです。 この地域で生産されるワインの約半分はカベルネ・ソーヴィニョンです。バロッサバレーがシラーズの聖地なら、クナワラはカベルネ・ソーヴィニヨンの聖地といえるでしょう。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランス・ボルドー地方で有名な品種で、長期熟成が可能な高級ワインを生み出す品種の一つです。 ジョン・リドックとクナワラの歴史 クナワラがワイン産地として発展するきっかけを作ったのが、ジョン・リドック（John Riddoch）です。1827年にスコットランドで生まれたリドック

今回ご紹介するのは、オーストラリアワインの象徴とも言える「ペンフォールズ・マギル・エステート」(Penfolds Magill Estate) です。アデレード CBD から車でわずか15分。街並みを見下ろす高級住宅街に広がるブドウ畑とセラードアは、まるで別世界に足を踏み入れたかのよう。都市部に位置しながら広大なブドウ畑が広がるワイナリーは、世界的にも珍しい風景と言えるでしょう。 ペンフォールズの歴史 ペンフォールズは1844年、イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン・ペンフォールド ( Christopher Rawson Penfold) 医師とその妻メアリーによって設立されました。当初、クリストファーは患者向けに、シェリーやポートのような酒精強化ワインを薬として処方していました。これらのワインは需要が急速に増加し、ペンフォールズは次第にドライワイン (一般的な赤ワインや白ワインの生産にも力を入れるようになりました。 クリストファーが医業に追われる中、実質的にワイナリーの運営を担っていたのは妻のメアリーでした。彼女はブドウの栽培から

「アデレードでワイナリーに行きたいけれど、どのエリアを選べばいい？」 実際にワイナリーツアーをご案内していると、とてもよく聞かれる質問です。 アデレードの魅力のひとつは、街から少し車を走らせるだけで、世界的に有名なワイン産地へ行けること。 バロッサ・バレー、アデレード・ヒルズ、マクラーレン・ヴェイル。さらに足を延ばせば、クレア・バレー、クナワラ、ラングホーン・クリークなど、本当にたくさんの選択肢があります。 ただ、同じ南オーストラリアでも、造られているワインも景色も、ワイナリーの雰囲気もかなり違います。 私はアデレードを拠点に日本からのお客様をワイナリーへご案内していますが、「有名だからとりあえずバロッサ」と決めるより、好きなワインや行ってみたいワイナリーから産地を選ぶ方が、満足度はずっと高いと思っています。 この記事では、アデレード在住のJSA認定ワインエキスパートとして実際に現地をご案内している視点から、それぞれのワイン産地の特徴と、私ならどんな方におすすめするかをご紹介します。 まずは結論。どのワイン産地を選ぶ？ ざっくり選ぶなら、...