今回ご紹介するのは、オーストラリアワインの象徴とも言える「ペンフォールズ・マギル・エステート」(Penfolds Magill Estate) です。アデレード CBD から車でわずか15分。街並みを見下ろす高級住宅街に広がるブドウ畑とセラードアは、まるで別世界に足を踏み入れたかのよう。都市部に位置しながら広大なブドウ畑が広がるワイナリーは、世界的にも珍しい風景と言えるでしょう。 ペンフォールズの歴史 ペンフォールズは1844年、イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン・ペンフォールド ( Christopher Rawson Penfold) 医師とその妻メアリーによって設立されました。当初、クリストファーは患者向けに、シェリーやポートのような酒精強化ワインを薬として処方していました。これらのワインは需要が急速に増加し、ペンフォールズは次第にドライワイン (一般的な赤ワインや白ワインの生産にも力を入れるようになりました。 クリストファーが医業に追われる中、実質的にワイナリーの運営を担っていたのは妻のメアリーでした。彼女はブドウの栽培から